Kotorska Gastronomska Scena
Kotorska gastronomska scena se uredno dijeli na dva svijeta. Unutar zidina Starog grada, vjekovima stare konobe poslužuju crnogorske i dalmatinske klasike, grilovanu ribu, crni rižoto, jagnjetinu ispod sača i salate začinjene maslinovim uljem sa brda iznad Dobrote. Van zidina, obala između Kotora i Dobrote je prerasla u moderniju traku restorana sa morskim plodovima i koktejl barova.
Najbolji pristup je jesti unutar zidina a piti van njih. Starogradski restorani zatvaraju rano, većina kuhinja prestaje sa posluživanjem do 22:30. Barovi na obali rade duže, a ljeti terase rade do daleko iza ponoći.
Unutar Starog Grada
Starogradska ponuda hrane se grupiše oko tri trga: Trg od Oružja (glavni trg), Trg od Salate i manji trgovi iza Katedrale Sv. Tripuna. Izbjegavajte restorane sa slikovnim menijima i pozivačima ispred, oni se prilagodjavaju kruzerskim putnicima i cijene u skladu s tim. Umjesto toga, tražite mjesta gdje je meni napisan rukom na tabli i stolovi su skriveni u mirnoj ulici. To su konobe u kojima mještani zapravo jedu.
Morski Plodovi Koje Vrijedi Naručiti
Zaliv daje odlične sitne ribe, sardine, inćune i skuše, grilovane jednostavno sa limunom i poslužene cijele. Lignje su ovdje izvanredne, bilo grilovane, punjene ili poslužene kao salata sa kaparima i maslinovim uljem. Crni rižoto od sipe je crnogorski obalni klasik i pojavljuje se na gotovo svakom meniju. Za poseban obrok, pitajte za ulov dana, obično orada ili brancin po cijeni za kilogram.
Obala Dobrote
Na 10 minuta vožnje (ili 25 minuta pješice) sjeverno od Starog grada, obala Dobrote je postala najzanimljivija gastronomska dionica Kotora. Kamene kuće pretvorene u vinarske barove i male restorane nižu se duž šetnice. Atmosfera je tiša od Starog grada, a pogledi preko zaliva ka planinama su neprekinuti. Ovdje kotorski stanovnici idu kada žele dobro jesti bez turista.
Barovi i Vino
Crnogorsko vino je potcijenjeno. Tražite boce iz Plantaža, državna vinarija proizvodi solidan Vranac crveni i svjež Krstač bijeli. Manji proizvođači iz Crmničke doline oko Skadarskog jezera su teže za naći ali vrijedi pitati za njih. Nekoliko vinarskih barova u Starom gradu toči po čaši i nudi daske za degustaciju u paru sa njeguški pršutom i domaćim sirom.
Kasna Noć
Kotorski kasnonoćni život je koncentrisan na dva mjesta. Unutar zidina, šaka barova u ulicama blizu Sjeverne kapije radi do 2h sa živom muzikom vikendom. Van zidina, dionica između glavne lučke kapije i Hotela Rivijera ima koktejl barove i klub-dva koji rade do iza 3h ljeti. Atmosfera je opuštena po svim standardima, ovo nije Budva.
Vožnja Nazad
Ako boravite van Kotora, u Dobroti, Prčanju ili preko zaliva, iznajmljeni automobil je neophodan za kasne večere. Nema javnog prevoza poslije mraka, a taksija je malo. Parkirajte na parkingu van zidina Starog grada (besplatno poslije 20h u većini sezona) i uđite pješice. Ako posjećujete zimi, naš vodič pokriva gastronomiju van sezone i šta se mijenja.
Savjeti za Večeru
- Rezervacije: Obično nisu potrebne osim u avgustu. Pozovite unaprijed za stolove na obali u dobrotskim restoranima.
- Plaćanje: Većina restorana prima kartice ali nosite gotovinu za male konobe i tezge na pijaci.
- Vrijeme večere: Crnogorci jedu kasno. Restorani se pune od 20:30. Prije toga imaćete mjesto samo za sebe.
- Parkiranje: Besplatno poslije 20h na parkingu Tabačina van Starog grada. Tokom dana koristite parking iza Vrmačkog tunela.