Гастрономическая сцена Котора
Кухня Котора чётко делится на два мира. Внутри стен Старого города вековые конобы подают черногорскую и далматинскую классику — рыбу на гриле, чёрное ризотто, ягнёнка «под крышкой» (ispod sača) и салаты с оливковым маслом с холмов над Добротой. За стенами набережная между Котором и Добротой превратилась в современную полосу ресторанов морепродуктов и коктейль-баров.
Лучший подход — есть внутри стен, а пить — снаружи. Рестораны Старого города закрываются рано — большинство кухонь прекращает работу к 22:30. Бары на набережной работают дольше, а летом террасы не сворачиваются далеко за полночь.
Внутри Старого города
Рестораны Старого города группируются вокруг трёх площадей: Площади оружия (Трг-од-Оружья), Трг-од-Салата и небольших площадей за собором Святого Трифона. Избегайте ресторанов с меню в картинках и зазывалами у входа — они рассчитаны на пассажиров круизных лайнеров и выставляют соответствующие цены. Ищите заведения с меню, написанным мелом на доске, и столиками в тихом переулке. Именно в таких конобах едят местные.
Морепродукты, которые стоит заказать
Залив даёт отличную мелкую рыбу — сардины, анчоусы и скумбрию — просто поджаренную с лимоном и поданную целиком. Кальмары здесь великолепны — жареные, фаршированные или в салате с каперсами и оливковым маслом. Чёрное ризотто с каракатицей (crni rižoto) — черногорская прибрежная классика, присутствующая почти в каждом меню. Для особого ужина спросите «улов дня» — обычно это дорада или сибас, оценённые по килограммам.
Набережная Доброты
В 10 минутах езды (или 25 минутах пешком) к северу от Старого города набережная Доброты стала самой интересной ресторанной полосой Котора. Каменные дома, переделанные в винные бары и небольшие рестораны, выстроились вдоль променада. Атмосфера тише, чем в Старом городе, а виды на залив и горы — без помех. Сюда приходят жители Котора, когда хотят вкусно поесть без туристов.
Бары и вино
Черногорское вино недооценено. Ищите бутылки от Plantaže — государственная винодельня производит достойный красный Вранац и свежий белый Крстач. Небольшие производители из долины Црмница у Скадарского озера встречаются реже, но о них стоит спросить. Несколько винных баров в Старом городе разливают по бокалам и предлагают дегустационные тарелки с негушским пршутом и местным сыром.
Поздний вечер
Ночная жизнь Котора сосредоточена в двух местах. Внутри стен несколько баров в переулках у Северных ворот работают до 2 ночи с живой музыкой по выходным. За стенами полоса между главными портовыми воротами и отелем «Ривьера» предлагает коктейль-бары и пару клубов, работающих летом до 3 ночи и позже. Атмосфера расслабленная по любым стандартам — это не Будва.
Обратная дорога
Если вы остановились за пределами Котора — в Доброте, Прчани или на другом берегу залива — арендованный автомобиль необходим для поздних ужинов. Общественного транспорта после наступления темноты нет, такси немного. Паркуйтесь на стоянке у стен Старого города (бесплатно после 20:00 в большинстве сезонов) и идите пешком. Если вы приезжаете зимой, наш путеводитель расскажет о межсезонном питании и что меняется.
Советы по питанию
- Бронирование столика: Обычно не требуется, кроме августа. Для столиков на набережной в Доброте звоните заранее.
- Оплата: Большинство ресторанов принимают карты, но берите наличные для маленьких коноб и рыночных прилавков.
- Время ужина: Черногорцы едят поздно. Рестораны заполняются с 20:30. До этого у вас будет зал в распоряжении.
- Парковка: Бесплатно после 20:00 на стоянке Табачина у Старого города. Днём — стоянка за тоннелем Врмац.